Kebanyakan roti hamburger yang dibeli toko roti memiliki tinggi sekitar 3 cm. Roti itu dipanggang di atas cetakan yang tingginya sekitar 1 1/4 cm. Banyak toko roti mengiris roti hamburger pada tanda setinggi cetakan itu, bukan tepat di titik tengah. Hal ini terpaksa di lakukan
karena bagian atas roti hamburger adalah hasil pengembangan adonan (hampir 2 cm lebih tinggi dari cetakan) dan bagian itu relatif mudah hancur. titik yang mudah hancur ini di sebut Shred line . Irisan dari shred line ini cenderung kurang rapi.
maka dari itu roti bawah hamburger cenderung tipis hal ini juga di manfaatkan untuk meletakkan isi, seperti beef, bawang bombay, mustard, mayonais, tomat, saos, selada , keju dan lainnya. Sebenarnya penampilan roti hamburger adalah bagian atasnya menurut B.W Crosby "cita rasa pada roti ditentukan pada bagian atasnya " dan terkadang di atas roti hamburger terdapat taburan wijen untuk mempercantik
Tidak ada komentar:
Posting Komentar